6 kgr. de tomates picados, 2 cebollas, sal a gusto, 500 ml de vinagre blanco, 1 cucharada de semilla de cilantro, ramas de tomillo a gusto, 3 dientes de ajo.
PREPARACIÓN
Lavar bien los vegetales y las hierbas. Machacar los ajos. Colocar los ingredientes en una cacerola, excepto el vinagre y la sal.
Cocinar a fuego suave durante 30 minutos.Retirar y colar para quitar las semillas.
Medir los litros del líquido y contar una cuchara de sal por litro.
Agregar la sal y el vinagre. Llevar nuevamente la preparación al fuego por unos
minutos hasta que espese (revolver para que no se pegue). Retirar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario