200 gramo/s de lechuga
1 taza/s de choclo
100 gramo/s de melón
100 gramo/s de palta
50 gramo/s de brotes de rabanito
200 centímetros cúbicos de aceite de oliva
50 centímetros cúbicos de aceto balsámico
50 gramo/s de frambuesas
Sal y pimienta
1 pocillo/s de cilantro
PREPARACIÓN
Lavar las lechugas, escurrirlas, secarlas con papel absorbente y cortarlas con la mano. Ponerlas en un bol y agregar el choclo. Cortar el melón y la palta, pelados, en cubos. Sumarlos al bol, incorporar los brotes de rabanito y mezclar. Para la vinagreta, colocar el aceto en un bol y agregar el aceite en forma de hilo fino, batiendo para que emulsione. Sumar las frambuesas picadas y salpimentar. Incorporar el cilantro. Condimentar la ensalada con la vinagreta preparada y servir.
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