•2 kilos papa runa
•4 tazas de aceite
•2 cucharillas de sal o al gusto
PREPARACIÓN
Pelar las papas, lavarlas y secarlas.
Con un cuchillo muy filo , cortar las papas en redondeles finos: mientras se corta debe ponerse sobre un repasador para que estén muy secas al momento de freírlas.
Poner una olla a fuego fuerte con las cuatro tazas de aceite, cuando esté muy caliente echar las papas una por una.
Dejar dorar unos cinco minutos más o menos y con una espumadera dar vuelta todas a la vez, para que se doren por el otro lado.
Sacarlas en una coladera, escurrirlas, ponerlas sobre papel sábana y todavía calientes espolvorearlas con sal molida.
Proceder de la misma manera con el resto de las papas.
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