•1 brócoli grande •1 lechuga crespa verde lavada
•½ taza de aceitunas negras deshuesadas
•10 tomates cherry cortados por la mitad • 1 litro de agua
• 1/2 taza de aceitunas verdes deshuesadas
• 1 zanahoria
PREPARACIÓN
Quitarle los troncos al brócoli y ponerlo a cocinar a fuego alto en un litro de agua hirviendo con 1 cucharilla de sal durante unos 5 o 7 minutos.
Retirar del fuego, escurrir bien e inmediatamente pasar por el chorro de agua fría para cortar la cocción.
Mezclar todos los ingredientes de la ensalada.
Bañar la ensalada con la vinagreta preparada con el jugo de ½ limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
No hay comentarios:
Publicar un comentario