Ensalada de manzana con semillas de girasol

INGREDIENTES:

2 manzanas verdes
1 sobre de semillas de Girasol
Rucula cantidad necesaria
Queso de Cabra
Brotes de alfalfa
Par la vinegreta
1 pieza Echalote finamente picado
3 cdas Aceite de oliva
1 cda Jugo de limón
1 1/2 cdas Mostaza Dijon
1 cda Miel Maple
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta Negra molida

PREPARACIÓN:

Para la vinagreta: Combina todos los ingredientes en un tazón y agita con un batidor de globo hasta integrar perfectamente, reserva.

Para la ensalada: Coloca todos los ingredientes en un tazón, menos el queso.

Baña con la vinagreta y revuelve para mezclar los sabores. Finalmente espolvorea el queso y sirve.