Brochetas de pollo

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolleta
100 grs de salsa de soja
50 grs de azúcar
1 cucharada de mirin (vino de arroz)

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos a preparar es la salsa teriyaki, para ello ponemos en un cazo la salsa de soja, el azúcar y el mirin y cocinamos unos minutos. No cocine demasiado porque al enfriarse espesa mucho.

Lavamos las verduras y cortamos en trozos, al igual que la pechuga de pollo. En una brocheta insertamos un trozo de pechuga, uno de cebolla y uno de pimiento y así repetimos las veces que queramos. Pincelamos las brochetas con la salsa teriyaki y cocinamos a la plancha hasta que estén doradas.