Para el puré

Ingredientes:

3 papas

½ litro de leche

50 g de mantequilla

Sal

Nuez moscada

Sal

Preparación:

Para hacer el puré de papas, pelamos las patatas y las troceamos. Las ponemos a hervir en la leche, a fuego moderado y con un poco de sal. Cuando estén tiernas, las pasamos por el aplastador y le añadimos la mantequilla. Removemos bien, rectificamos de sal y rallamos un poco de nuez moscada, según el gusto de cada uno.

Para el emplatado:

Cortamos el filete en medallones y lo servimos sobre una cama de puré de papa y salseamos por encima, repartiendo los ajos entre todos los platos.