jueves, 22 de agosto de 2013

LECHUGAS GRATINADAS

INGREDIENTES

1 cabeza de lechuga

150 grs. de queso rallado

150 grs. de mantequilla

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Lavar las lechugas y retirar las hojas estropeadas.

Quitarles los troncos y echarlas en agua hirviendo con sal.

Cocinarlas durante 15 minutos.

Escurrirlas y, una vez frías, envolverlas en un paño limpio de cocina.

Dividirlas por el centro, partiéndolas a lo largo, con cuidado.

Doblar las lechugas por la mitad y colocarlas (con la parte más verde hacia arriba) en una fuente refractaria, untada de mantequilla.

Repartir un poco de mantequilla por encima de las lechugas y espolvorearlas con el queso rallado. Gratinar hasta que se doren.


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