1 pechuga grande de pollo o gallina
½ paquete de galletas de soda
Aceite vegetal (lo necesario)
1 cebolla picada
2 a 3 dientes de ajo (al gusto)
1 taza de ají amarillo
Sal y pimienta (al gusto)
1 taza de leche evaporada
Arroz blanco cocido
4 aceitunas
2 huevos duros
PREPARACIÓN
Hacer cocer el pollo, una vez cocido desmenuzarlo muy bien
Por otra parte hacer un sofrito con ajo y cebolla en un poco de aceite, luego agregar el ají amarillo molido, dejar cocer muy bien
Añadir el pollo desmenuzado al ají, a continuación la leche evaporada, sazonar con sal y pimienta y por ultimo espesar con la galleta molida. Servir con arroz blanco y decorar con rodajas de huevo duro y aceitunas negras
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