INGREDIENTES
4 lechugas
6 filetes de anchoa
6 aceitunas negras
1 cucharada colmada de alcaparras
100 grs. de queso mozzarella
30 grs. de mantequilla
4 cucharadas de aceite
3 tomates maduros
Sal
PREPARACIÓN
Utilizar sólo los cogollos de las lechugas, es decir, el conjunto de hojas más tiernas. Lavarlos, escurrirlos y secarlos.
Cortar las aceitunas en pedacitos junto con los filetes de anchoas.
Partir los tomates en rodajas y el queso en cubitos.
Preparar una fuente de horno y derretir en ella la mantequilla.
Colocar en ella los cogollos y distribuir los ingredientes preparados anteriormente y las alcaparras.
Regar el conjunto con el aceite, sazonar con sal e introducir la fuente a horno moderado unos 30 minutos aproximadamente.
Servir bien caliente.
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