Ingredientes
• 4 zanahorias medianas
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharas de queso crema
• Aceite de oliva
• Medio limón
• Sal
• Pimienta
• Una pizca de curry en polvo
Preparación
Lavar y pelar las zanahorias. Cortarlas en rodajas finas o en cubitos y hervirlas durante 15 minutos aproximadamente. Muélelas hasta obtener un puré. Pon las zanahorias a un bol y suma la mayonesa, el queso crema, un chorrito de jugo de limón y el aceite de oliva. Procesa con ayuda de una procesadora manual hasta lograr una crema de textura suave. Una vez emulsionado, condimentar con sal, pimienta y una pizca de curry.
Deja enfriar en la heladera por media hora. Al servirlo, acompaña con pancitos o tostadas.
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