• 1/2 kilo de alcachofas
• 1 manojo de apio
• ½ taza de zanahorias picadas
• 1/2 litro de agua
• 1 limón
• Pimienta y sal (opcional).
Preparación
Limpiamos las alcachofas, cortamos y añadimos al agua hirviendo, para cocinar durante 10 minutos aproximadamente. A continuación, añadimos el apio y las zanahorias y, por último, el zumo de limón. Dejamos cocer durante 20-25 minutos. Salpimentar y dejar reposar.
La alcachofa, además de aportar fibra, es muy baja en calorías. Está considerada, por sus efectos diuréticos, como uno de los grandes aliados de las dietas de adelgazamiento. El apio también comparte propiedades. Ambos ayudan a reducir el exceso de líquidos y a depurar el organismo.
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