DEPURATIVO DE VERDURAS

Ingredientes

• 1 cebolla pelada y cortada

• 2 puerros cortados a láminas

• 1 hinojo troceado fino

• 1 rama de apio cortada en 3 o 4 trozos

• 1 puñado de perejil fresco

• 2 hojas de laurel

• 2 ramitas de tomillo

• 1 pizca de sal marina

• 1 pimienta de cayena

Preparación

Poner todos los ingredientes en una olla lo suficientemente grande, y cubrir con agua. Dejarlo cocer durante 45 minutos a fuego lento.

Pasado el tiempo de cocción, colar el caldo, taparlo, y reservarlo. Se puede guardar durante 3 días en la heladera.