miércoles, 22 de febrero de 2017

Alcachofas gratinadas

INGREDIENTES

• 8 Alcachofas

• 4 lonchas jamón ibérico

• Queso emental

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimienta negra

PREPARACIÓN

Lo primero que tienes que hacer es quitar de cada alcachofa las hojas más duras, cortar por la parte superior, las puntas y cortar un poco de la base para que se mantenga en pié, luego úntalas con limón para que se mantengas blancas.

Una vez tengamos todas las salpimentamos y las metemos en una fuente en un horno a 200º y las dejamos 45 minutos o hasta que veamos que están hechas, mientras cortamos el jamón en trocitos lo más pequeños que nos permita.

Cuando estén las sacamos, ahuecamos un poco el centro de cada una y las rellenamos con el jamón y rallamos por encima con el queso y gratinamos hasta que se funda.

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