sábado, 4 de febrero de 2017

CALDO DEPURATIVO PRIMAVERAL



Ingredientes

• 2 litros de agua

• 2 cebollas

• ½ apio

• 3 puerros

• 1 zanahoria grande

• 2 tiras de alga kombu

• 1 pizca de sal marina

• Cebollino para decorar

Preparación

Limpiamos las verduras, quitamos las hojas secas y verdes del puerro y las otras hortalizas, y la tierra que puedan llevar. Partimos las verduras por la mitad para facilitar su cocción y lo sumergimos todo en una olla con dos litros de agua fría. Llevamos a ebullición, añadimos la sal y dejamos que hierva a fuego medio por 25 minutos.

Terminado el tiempo, lo colamos y ya tenemos el caldo listo para servir. Decoramos con unas briznas de cebollino que recordaran el verde la primavera.



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