ENSALADA DE SORGO

Ingredientes

• 6 zanahorias
• ½ taza de sorgo
• 1 bulbo de hinojo
• 2 mazorcas de maíz
• Menta
• Hojas de perejil
• Aceite de oliva
• Sal marina y pimienta negra

Para el aderezo:
• 1 aguacate
• ½ bulbo de hinojo
• ½ taza de jugo de limón
• ¼ taza de aceite de oliva
• ¼ taza de agua
• Sal marina y pimienta negra

Preparación

Pelar y cortar las verduras y hierbas. Enjuagar el sorgo (remojado y cocido). Colocar los ingredientes en un tazón y añadir el aceite, la sal y la pimienta. Batir los ingredientes del aderezo y servir.