• 24 tomates cherry
• 500 gramos de queso mozzarella cortado en dados
• ¼ taza de albahaca picada
• 1/3 taza de aceite de oliva
• ½ cucharadita de ajo molido
• hojas de albahaca
• sal y pimienta a gusto
• plalitos para brochetas o palitos de anticucho
Preparación
Mezcla el aceite de oliva con el ajo molido y la albahaca picada. Sazona con sal y pimienta y agrega el queso mozzarella. Mezcla bien y deja macerar durante 20 minutos, dando vueltas ocasionalmente. Coloca 1/2 tomate, 1 hoja de albahaca, 1 trozo de queso mozzarella y otro 1/2 tomate en los palitos de brochetas. Acomódalos en una fuente y rocía con el líquido de maceración.
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