Lomo de res fileteado 500 grs
Cebolla picada en tiras 1 unidad
Ajo triturado 6 dientes
Tocino picado en tiras 100 grs
Zanahoria picada en tiras 1 unidad
Pimiento morrón picado 1 unidad
Sal 1 cuchara
Pimienta molida ½ cucharilla
Aceite ¼ taza
Cordel 3 metros
PREPARACIÓN
Sofreír las verduras con aceite para rellenar la carne.
Filetear la carne, dar pequeños golpes y salpimentar. Rellenar, envolver y atar con el cordel para que esté firme.
En una plancha con un poco de aceite colocar el roul de res, dorar y luego llevar al horno por unos 20 minutos más a 200º C.
Servir y degustar.
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