CAPRESE CON TOMATE SECO

¿Cómo convertir una clásica ensalada caprese en una merienda rápida? Pues muy fácil: mediante un sándwich (de dos capas y con pan de molde con semillas) relleno de mozzarella fresca, tomate seco, pimiento amarillo y rúcula. Para el aliño, haz una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, albahaca picada, sal y pimienta blanca.

El conjunto de sabores, unido a un equilibrado combo de nutrientes como la vitamina C y el hierro, te pondrá de buen humor.