• 1 Manojo de espinaca
• 1 Diente de ajo
• 1 Cucharada sopera de mantequilla
• 100 mls. de crema de leche
• 1 Pizca de sal y pimienta
Preparación
Lavar la espinaca y cocinarla en agua hirviendo. Dejar aproximadamente durante 5 a 10 minutos. Retirar del fuego. Una vez retiramos del fuego la espinaca, adicionarle hielos y agua fría para cortar la cocción debemos recordar que en las verduras la cocción no debe ser prolongada.
Retirar la espinaca del agua y poner en un bol para dejarla escurrir el exceso de agua. Adicionar la crema de leche, la manteca o mantequilla, el ajo finamente picado, sal y pimienta al gusto. Mezclar todos los ingredientes para que queden bien distribuidos por toda la preparación. Servir el puré de espinacas como guarnición de cualquier comida que desees.
No hay comentarios:
Publicar un comentario