Crema de espárragos

PREPARACIÓN

Funde la mantequilla en una olla y agrega el puerro hasta que dore; añade los espárragos, la papa y el caldo de pollo. Cuando la papa esté suave licúa hasta integrar todo perfectamente. Regresa a la hornalla, baja el fuego y vierte la leche; mueve constantemente. Cuando empiece a hervir agrega crema, nuez moscada, sal y pimienta. Retira y disfruta.

INGREDIENTES:

• 1 cucharada de mantequilla

• 1/2 taza de puerro picado menudo

• 10 espárragos

• 2 papas

• 2 tazas de caldo de pollo

• 2 tazas de leche descremada

• 1/4 taza de crema

• 1 pizca de nuez moscada

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimienta