Guacamole DE HABAS

Ingredientes

• 250 gr. de habas verdes cocidas
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• Chiles o locotos verdes (al gusto)
• 3 dientes de ajo medianos
• Una pizca de sal
• 250 ml de agua natural

Preparación

Lava los chiles o locotos verdes, después lava y hierve las habas, escurre y deja reposar. En un sartén con buen teflón, agrega las 2 cucharaditas de aceite vegetal y vacía las habas, deja sazonar durante unos minutos y deja reposar. Aparte, en un mortero, machaca los tres dientes de ajo, junto con los chiles y una pizca de sal y enseguida agrega y machaca las habas cocidas. Si la mezcla quedó seca, agrega los 250 ml de agua.