TIRABUZONES CON MORCILLA

Ingredientes

• Un trocito de morcilla

• 80 g de pasta en forma de tirabuzones

• 1/2 zanahoria

• 1/2 diente de ajo

• Una cucharada de aceite de oliva

• Perejil picado

Preparación

Pela el diente de ajo y pícalo muy fino. Pela la zanahoria y rállala. Calienta el aceite en una sartén pequeña y rehogar la zanahoria y el ajo a fuego moderado hasta que estén tiernos.

Quita la piel de la morcilla y agrégala al sofrito. Rehoga unos segundos removiendo con un tenedor para que la morcilla se desmenuce y se mezcle con el sofrito.

Cuece los tirabuzones en agua hirviendo hasta que estén al dente y escúrrelos. Mezcla bien con el contenido de la sartén y sirve caliente.