• 1 Manojo de espinaca
• 1 Diente de ajo
• 1 Cucharada sopera de mantequilla
• 100 Mililitros de crema de leche
• 1 Pizca de sal y pimienta
Preparación
Lava la espinaca y cocínala en agua hirviendo. Deja aproximadamente durante 5 a 10 minutos. Retira del fuego. Una vez que retires del fuego la espinaca, adiciona hielos y agua fría para cortar la cocción. Recuerda que en las verduras la cocción no debe ser muy prolongada.
Retira la espinaca del agua y pon en un bol para dejarla escurrir del exceso de agua.
Adiciona la crema de leche, la mantequilla, el ajo finamente picado o aplastado, sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes para que queden bien distribuidos por toda la preparación.
Sirve el puré de espinacas como guarnición de cualquier comida que desees.
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