SALSA VERDE

Ingredientes

• 680 gramos de tomates verdes
• 2 tazas de agua
• 1/2 cebolla cortada
• 3 dientes de ajo en trozos
• 2 cebollines picados
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1/4 de taza de epazote o 1 cucharada de orégano picado
• 1 cucharadita de comino
• Sal de mar al gusto

Preparación

Mezcla todos los ingredientes, excepto la sal, en un bol y ponlos a hervir. Una vez que esté listo agrega sal y déjalo hervir a fuego lento hasta que la cebolla se vea de un color cristalino y esté suave (alrededor de 20 minutos). Retira del fuego y muele la salsa en un mortero.

Déjala enfriar y ¡listo!