• 200 de arroz de grano largo
• 2 pechugas de pollo
• 2 cucharaditas de curry
• 1 cebolla pequeña
• 2 tazas de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cortamos las pechugas en taquitos y picamos la cebolla. En un sartén doramos la cebolla con el aceite y añadimos posteriormente el pollo, agregamos un poquito de sal, pimienta y el curry y removemos bien. Después adicionamos el arroz, seguimos removiendo un poco y añadimos el caldo. A continuación, dejamos cociendo con la sartén tapada durante unos 15 a 20 minutos.
Nota: Es posible añadir más caldo durante la cocción si fuera necesario. Además, conviene probar el contenido de sal y curry y rectificar si fuera necesario. El tiempo de cocción depende mucho del tipo de arroz por lo que también se aconseja probarlo para detener la cocción en el punto deseado.
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