Engañar a los sacerdotes en caldo de carne

 Ingredientes para 4 personas

para la pasteleria

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3 huevos

300 g de harina de sémola remolida

para el caldo

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1 kg de músculo

2 muslos de pollo

Apio

Zanahoria

Cebolla

tomates secos

Clavos de olor

Laurel

Preparar el caldo poniendo todos los ingredientes en un cazo cubriéndolos con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar durante unas horas. Mientras tanto, haz un pozo y mezcla la harina con los huevos. Deje reposar la masa durante al menos una hora, luego extiéndala lo más finamente posible, con un rodillo o una laminadora. Cortar cuadrados de 3 cm, luego doblar tocando y apretando los dos extremos opuestos. Obtenido una especie de triángulo, hacemos lo mismo con los extremos opuestos en la base de este último. Coloque a cada uno de los sacerdotes engañados para descansar sobre un paño limpio y seco. Filtre el caldo, llévelo a ebullición y cocine los engaños durante 3/4 minutos. Servir caliente inmediatamente acompañando el plato para abandonar el queso parmesano rallado.