Masa de pizza de coliflor

Ingredientes:

1 coliflor pequeña
1 huevo
150 gr de queso mozarella rallado
Tomate frito
Tomatitos variados
Queso rallado
1 pizca de sal
Orégano
Albahaca

Preparación:

Limpiamos la coliflor, quitamos los tallos y rallamos la masa, puedes hacerlo con un rallador de queso. Una vez que tenemos toda la masa de la coliflor rallada, la introducimos en el microondas ocho minutos a máxima potencia. La sacamos del microondas y le añadimos un huevo, una pizca de sal y el queso mozarella rallado, lo mezclamos todo muy bien.

En una bandeja de horno, sobre la que ponemos papel de horno, extendemos la mezcla con forma redonda, la puedes hacer del tamaño que quieras. Introducimos en el horno, precalentado, a 180ºC unos 20 minutos. Una vez que ha pasado el tiempo, nuestra base de pizza estará dorada, la sacamos del horno, le ponemos por encima tomate frito, unos tomatitos cortados por la mitad, un poco de orégano y queso rallado. Gratinamos unos cinco minutos, ponemos unas hojas de albahaca y listas para sorprender.

Por cierto, que a los niños les he hecho estas con daditos de pechuga de pavo y se las han comido. puedes ponerle lo que más te guste, atún, tocino, verduras y tendras unas pizzas de coliflor deliciosas.

Causa limeña

Fuente Opinion
INGREDIENTES

•400 grs de langostinos cocidos •8 limones •200 grs de ají amarillo fresco molido •2 huevos duros cortados en rodajas •1 taza de mayonesa casera • 1 kg de papas Imilla (cocidas) • 50 grs de aceitunas negras •1 palta • Sal

1 Aplastar las papas.

Pasarlas a un recipiente pequeño, añadir ají, el jugo de los limones, la sal, el aceite y amasar.

Extender la masa de papa sobre una superficie plana.

Cortar con un molde redondo.

2. Colocar los langostinos en agua caliente durante 3 minutos. Pasarlos por agua fría y quitarles la cola.

Poner encima de cada porción cortada un pedazo de palta y dos langostinos mezclados con un poco de mayonesa.

3. Cubrir nuevamente con una capa de papas, esparcir un poco de mayonesa.

Finalizar con las aceitunas, el huevo cocido y unos langostinos.

Tagliolini con tomate

FáCIL TIEMPO 25 minutos

Cantidad 4 personas

INGREDIENTES

•400 grs. de tagliolini (cómprala como pasta de huevo ) •4 dientes de ajo • 200 grs. de tomates cherry •200 grs de calabacín (conocido también como zucchini) • 1 manojo de perejil • 5 cucharadas de aceite de oliva • Pimienta recién molida • 50 grs. de queso parmesano recién rallado • Sal

1

Cocer los tagliolini según las instrucciones del fabricante en una olla con agua y sal al gusto hasta que estén al dente (entre 10 y 15 minutos).



2

Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas.

Enjuagar y partir en dos los tomates.

Lavar los calabacines y rallarlos finos. Pasar por el grifo del agua el perejil y separar las hojas de los tallos. Picarlas finamente.

3

Calentar el aceite y sofreír el ajo junto con el perejil sin dejar de remover. Añadir los tomates y el calabacín. Calentar durante cuatro minutos.



4

Verter los tagliolini en un colador y dejar escurrir, reservando 1/2 vaso del agua de cocción. Añadir esta agua a las verduras y sazonar con sal y pimienta. Agregar los tagliolini y mezclar bien. Disponer sobre platos y espolvorear con el queso.

SECRETITOS PARA ACOMPAÑAR

Los tomates cherry son aún más aromáticos que sus parientes de mayor tamayo. Para que conserven su aroma, en esta receta no se hierven, solo se calientan.

Hamburguesa de lenteja

Fuente Opinion

INGREDIENTES

•2 ½ kg de lentejas (remojadas la noche anterior)•3 cebollas tiernas medianas cortadas en tiras • 4 zanahorias cortadas en tiras •Salsa soya a gusto

•Pan rallado cantidad necesaria •Aceite de oliva a gusto

•Una pizca de sal marina

PREPARACIÓN

Freír con un poco de sal, durante dos minutos, la cebolla y la zanahoria.

Añadir un poco de salsa de soya y freír durante 5 minutos más. Dejar a un lado.

Cocinar las lentejas en agua caliente durante 30 minutos.

Una vez que estén frías triturarlas con la mano (de manera que no queden completamente deshechas).

Mezclar y añadir el pan rallado hasta que tome la consistencia deseada. Luego, tomar una porción de la masa y hacer una bola del tamaño de la palma de la mano. Aplanarlas.

Hornear a temperatura moderada hasta que las hamburguesas estén doradas.

Sandwiches divertidos

Ingredientes:

Pan de molde
Crema de cacao
Mermelada
Paté de pollo o lo que más os guste.

Preparación:

Sobre una rebanada untamos nuestro relleno favorito y en la otra rebanada cortamos el centro con el cortapastas, quedando un hueco con la forma que hemos elegido, ponemos encima de la otra rebanada y listos estos sandwiches, si pones rellenos con color el contraste será mayor, también puedes jugar con los colores utilizando diferentes tipos de pan. Un cortador de galletas
f

Sopa de tomate

Fuente Opinion

FáCIL TIEMPO 55 minutos. cantidad 4 personas

INGREDIENTES

•2 papas medianas • 6 tomates grandes maduros

• ½ cebolla• 1 apio • 1 litro de caldo de pollo bajo en grasa

• Sal y pimienta • 4 hojas de albahaca fresca picada

• ½ cuchara de yogur natural desnatado (opcional)

Preparación

1

Lavar bien los tomates, quitarles las pepas y cortarlos en trozos. Echarlos a una olla junto con las papas cortadas y peladas,

el caldo de pollo, la cebolla y

el apio picado.

Añadir una pizca de sal y poner a hervir.



2

Una vez hierva, dejar a fuego medio durante más o menos

30 minutos (las papas deberán estar cocidas y tiernas).

Después pasar todos los ingredientes por la batidora hasta que obtenga una mezcla

homogénea.



3

Añadir un poco de pimienta y solo si fuera necesario, un

poco más de sal.

Servir en platos hondos y adornar con una cucharada de yogur natural desnatado en el centro y espolvorear con la

albahaca picada.

SECRETITOS

El consumo de tomate reduce el agregado de plaquetas. Esto incidiría favorablemente en algunos casos de diabetes del tipo 2.

Pollo rebozado en palomitas de maíz

Ingredientes: (4 personas)

1 pechuga de pollo
2 huevos
Maíz rosetero
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida

Preparación:

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra, añadimos el maíz rosetero, movemos y cuando comiencen a saltar, bajamos el fuego y tapamos. Esperamos a que salten todas las palomitas, apartamos del fuego y dejamos que se enfríen. Trituramos con una picadora. Reservamos. Si queréis hacerlo aún más fácil, puedes comprar un sobre de los que se comercializan para hacer palomitas en el microondas.

Cortamos la pechuga en tiras, salpimentamos y pasamos por huevo batido. Rebozamos en las palomitas trituradas, apretando bien para que se queden bien pegadas.

Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra, sacamos y dejamos sobre papel de cocina absorbente.

Servimos y a disfrutar de una divertida cena con este pollo rebozado en palomitas de maíz