domingo, 17 de julio de 2016
Quiche de berenjenas
INGREDIENTES:
300g de hojaldre
100g de queso rallado
250g de nata líquida
1 cubito de Caldo de Pollo
3 berenjenas
4 huevos
Nuez moscada
PREPARACIÓN:
Corta las berenjenas en cuadraditos pequeños y ponlas en remojo con agua y sal. Escurre y pon a estofar lentamente en un poco de aceite.
Extiende el hojaldre con el rodillo y forra un molde pinchándolo para que no se hinche. Mezcla la nata, los huevos, el cubido de Caldo de Pollo y la nuez moscada con las berenjenas.
Rellena con la mezcla de las berenjenas el hojaldre y cubre con el queso rallado. Hornea a 200ºc durante 30 minutos. Sirve caliente o frío.
sábado, 16 de julio de 2016
Crepes de pollo y puerro
INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo asada
1/2 puerro
100g de queso Muzzarella
50g de queso Parmesano rallado
Aceite extravirgen de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Lavamos el puerro, lo cortamos pequeño y lo ponchamos en la sartén con 1 o 2 cucharadas de aceite hasta que esté un poco transparente. Añadimos un poco de sal, poquita porque luego pondremos el queso. Troceamos el pollo y lo mezclamos con el puerro. Troceamos el queso Muzzarella. Colocamos una buena cantidad de la mezcla de pollo y puerro sobre mitad de una crepe, ponemos por encima dos o trocitos de queso, doblamos la crepe cubriendo el relleno y luego a la mitad, presionando un poco con la mano para que se quede bien unido.
Colocamos las crepes rellenas en una fuente para horno cubierta con papel de hornear, espolvoreamos con el queso parmesano rallado y gratinamos 5 minutos en el horno precalentado a 200°C.
Quesadilla sabrosa Una delicia a la mexicana
Exquisiteces para el paladar es lo que tiene en su menú el Hard Rock Cafe. Su propuesta denominada “Fiesta chicken quesadilla” está para chuparse los dedos. Este plato está hecho a base de pollo con una suave y crujiente masa, quien lo pruebe quedará encantado.
El sabor de México. El local se pone a tono con el sabor del Norte, en su última innovación con una deliciosa comida mexicana, ya que en el menú se puede encontrar una fiesta de comida y color. Los chefs del lugar han desarrollado una variedad de opciones de nueva comida y bebidas las cuales ya están disponibles para degustar.
En la cartilla se pueden encontrar tacos, quesadillas y platos vegetarianos, todos incorporan sabores inspirados en la sazón de la comida mexicana. “Los clientes de Hard Rock Cafe esperan sabores audaces y opciones de comida únicas, la razón por la cual quisimos incluir cocina étnica y de sabor vanguardista como parte del Taste of México,” dijo Antonio Bautista, SVP de Franchise Cafe Development & Operations para Hard Rock International.
Un delicioso acompañamiento. El restaurante le hace tributo a la comida clásica mexicana y a sus cocteles, es por ello que el nuevo menú ofrecido va de la mano con el Mezcal, una selección de bebidas para adultos hechas con Mezcal de México y servidas con un twist Hard Rock Cafe, el cual le da un sabor único y especial.
Receta
Para el relleno:
• Pollo
• Chiplote
• Tortillas de trigo
• Piña
• Achiote
• Queso Cotija
• Queso fresco
Preparación.
1. El pollo se debe mezclar con el achiote y la piña a la parrilla.
2. Luego se le debe agregar el queso Cotija y queso fresco.
3. Toda la preparación se la debe poner en las tortillas de trigo chipotle.
Acompañamiento.
Para disfrutar de este plato se puede combinar con un Mezcal con licor de naranja, también se puede tomar un blueberry, una deliciosa agua de horchata o jugo de limón adornado con cerezas.
El sabor de México. El local se pone a tono con el sabor del Norte, en su última innovación con una deliciosa comida mexicana, ya que en el menú se puede encontrar una fiesta de comida y color. Los chefs del lugar han desarrollado una variedad de opciones de nueva comida y bebidas las cuales ya están disponibles para degustar.
En la cartilla se pueden encontrar tacos, quesadillas y platos vegetarianos, todos incorporan sabores inspirados en la sazón de la comida mexicana. “Los clientes de Hard Rock Cafe esperan sabores audaces y opciones de comida únicas, la razón por la cual quisimos incluir cocina étnica y de sabor vanguardista como parte del Taste of México,” dijo Antonio Bautista, SVP de Franchise Cafe Development & Operations para Hard Rock International.
Un delicioso acompañamiento. El restaurante le hace tributo a la comida clásica mexicana y a sus cocteles, es por ello que el nuevo menú ofrecido va de la mano con el Mezcal, una selección de bebidas para adultos hechas con Mezcal de México y servidas con un twist Hard Rock Cafe, el cual le da un sabor único y especial.
Receta
Para el relleno:
• Pollo
• Chiplote
• Tortillas de trigo
• Piña
• Achiote
• Queso Cotija
• Queso fresco
Preparación.
1. El pollo se debe mezclar con el achiote y la piña a la parrilla.
2. Luego se le debe agregar el queso Cotija y queso fresco.
3. Toda la preparación se la debe poner en las tortillas de trigo chipotle.
Acompañamiento.
Para disfrutar de este plato se puede combinar con un Mezcal con licor de naranja, también se puede tomar un blueberry, una deliciosa agua de horchata o jugo de limón adornado con cerezas.
viernes, 15 de julio de 2016
Huevos al plato
INGREDIENTES:
6 huevos
200g salsa de tomate
300g fritada
Sal
Pimienta negra
PREPARACIÓN:
Colocamos una base de tomate frito y otra base de fritada en cazuelas individuales, cubrimos con los huevos y salpimentamos.
Horneamos a 200º, calor arriba y abajo, durante 15 minutos aproximadamente, hasta que la clara de huevo esté dura.
jueves, 14 de julio de 2016
Hot Dog Tipo mexicano
INGREDIENTES
• 2 salchichas cocidas
• 2 panes para hot dogs
• 1 taza de granos de maíz fresco
• 1 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 cebolla de verdeo, parte blanca y verde separadas y en rodajas finas
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharaditas de jugo de lima
• ¼ taza de queso feta
• ½ cucharadita de jalapeños
(o salsa tabasco)
• ½ cucharadita de cilantro picado
PREPARACIÓN
Calienta una sartén grande a fuego fuerte. Agrega el maíz y cocina, sin revolver, hasta que el maíz empiece a dorarse unos 4 minutos. Añade el aceite y la parte blanca de la cebolla de verdeo. Cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz esté de color marrón y las cebollas estén tiernas; sazonar con sal y pimienta. Combina la mayonesa y el jugo de lima. Coloca las salchichas en los panes y cubrí con la mezcla de maíz, mayonesa de lima, queso feta picado, la parte verdes de la cebolla y el jalapeño. Decora con el cilantro picado.
• 2 salchichas cocidas
• 2 panes para hot dogs
• 1 taza de granos de maíz fresco
• 1 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 cebolla de verdeo, parte blanca y verde separadas y en rodajas finas
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharaditas de jugo de lima
• ¼ taza de queso feta
• ½ cucharadita de jalapeños
(o salsa tabasco)
• ½ cucharadita de cilantro picado
PREPARACIÓN
Calienta una sartén grande a fuego fuerte. Agrega el maíz y cocina, sin revolver, hasta que el maíz empiece a dorarse unos 4 minutos. Añade el aceite y la parte blanca de la cebolla de verdeo. Cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz esté de color marrón y las cebollas estén tiernas; sazonar con sal y pimienta. Combina la mayonesa y el jugo de lima. Coloca las salchichas en los panes y cubrí con la mezcla de maíz, mayonesa de lima, queso feta picado, la parte verdes de la cebolla y el jalapeño. Decora con el cilantro picado.
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