Ingredientes para 4 personas
350 g de espaguetis cuadrados integrales
6 flores de calabacín
4 anchoas en aceite
1 diente de ajo
2 cucharadas de almendras
10 hojas de albahaca
1 manojo de perejil
Aceite de oliva virgen extra
Pon los ingredientes en el vaso de la batidora de mano, agrega lentamente el aceite y pica hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir con más aceite y reservar. Cuece la pasta al dente, escurre manteniendo un poco de agua de cocción y sazona con el pesto, añadiendo agua de cocción si es necesario. Mezclar bien los ingredientes y servir inmediatamente con una pizca de perejil fresco picado.
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