CHOW MEIN DE POLLO

INGREDIENTES

Salsa soya 2 cucharadas
Azúcar 1 cucharada
Pollo deshuesado ½ kilo
Cebolla 1
Aceite de ajonjolí
Maíz tierno enlatado
Brotes de soja (raíces chinas) a gusto
Pimiento morrón rojo
Zanahoria
Jengibre (muy poco)
Brócoli
Ajo
Espagueti cocido

PREPARACIÓN

Cortar el pollo en julianas, marinar en salsa soya. Reservar por 30 minutos. Tamizar.

Cortar en juliana la zanahoria, pimiento morrón y cebollas. Machacar el ajo y el jengibre. Sacar los arbolitos del brócoli.

En plancha bien caliente, colocar el aceite de ajonjolí y luego las julianas de pollo, sellar. Agregar el ajo y el jengibre. A continuación la cebolla, zanahoria y pimiento morrón. Añadir los maicitos, el brócoli y brotes de soja.

Incorporar el espagueti y mezclar todo. Servir.

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ENSALADA ASIÁTICA

INGREDIENTES (1 persona)

• 100 g. Wakame
• 150 g. Kanikama
• 50 g. palmito
• 1/2 cebolla morada
• 15 g. cilantro
• 10 g. cebollín
• 1 oz de limón
• 1/2 oz de parchita

Tartaleta:
• 100 g. de harina
• 1 huevo
• 1 oz de agua
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

En un bol verter el wakame con el kanikama previamente mechado, junto con el palmito cortado en ruedas diagonales, la media cebolla morada y el cilantro. Luego mezclar con limón, parchita, sal y pimienta al gusto.

Para la tartaleta: precalentar el horno a 360° C. En un bol batir el huevo, agregar la harina y rociar el agua hasta obtener una masa homogénea que sea fácil de despegar, colocar la mezcla en el molde previamente engrasado durante 6 minutos o hasta que esté dorada, esperar que enfríe un poco y servir la ensalada decorándola con julianas de cebollín.

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HUEVOS RELLENOS AL CURRY

INGREDIENTES

• 8 huevos duros
• 1 1/2 cucharada de crema de leche
• 1 1/2 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de páprika
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de mostaza
• Unas gotas de salsa inglesa tipo Worcestershire
• Sal a gusto

PREPARACIÓN

Cortar los huevos por la mitad, a lo largo. Retirar la yema y ponerla en un bowl junto con la páprika, mayonesa, curry, crema de leche, limón, sal, mostaza y salsa inglesa. Mezclar bien hasta lograr una pasta suave y homogénea. Colocar la pasta en una manga con boquilla rizada y rellenar los huevos. Llevarlos a la heladera hasta el momento de servir.