DIP DE BERENJENAS Y COMINO

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes

• 2 dientes de ajo

• Zumo de 1 limón

• 150 g de pasta de tahini

• Comino molido

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Aceitunas negras

• Pimentón dulce

Preparación

1. Asar las berenjenas 30 min. hasta que se ablanden.

2. Retirar la pulpa y triturarla con el ajo, el zumo, la pasta tahini y el comino.

3. Salar y aligerarla con aceite.

4. Servirlo cubierto con algo de aceite, pimentón y aceitunas negras.

5. Acompañarlo de crudités y de pan de pita.

Observaciones. Nuestro truco: el tahini se compra en herboristerías o zona dietética del supermercado.

Conservación. 3 días en nevera. Admite congelación.