PREPARACIÓN
Lavar 4 kg de tomates, cortarlos por la mitad.
Eliminar las semillas.
Cortar nuevamente cada mitad de tomate en 3 gajos.
Introducirlos en 12 botellas de ½ litro, rellenas con hojas de albahaca.
A medida que se introduce el tomate ir golpeando la base sobre la superficie (para que el contenido se asiente y no queden espacios vacíos).
Cerrarlos herméticamente y esterilizarlos durante 30 minutos.
Se conservarán durante un año.
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