Para la mantequilla de palta, mezcla una palta mediana llena de poder cortada en dados con un chorrito de lima, una pizca de sal y un toque de pimienta negra (opcional); aplastándola todo con un tenedor o ayudándote de unas barillas de batir. Después, unta un pan tipo baguette abierto por la mitad (mejor si está recién hecho y muy crujiente) con la crema resultante.
Por último, dispón sobre ella con cuidado dos huevos duros hechos rodajas, algunos guisantes tiernos, tres rabanitos laminados y unas hojas de albahaca fresca.
Este bocadillo te aportará toda la energía de una comida completa. Además, gracias a su alto contenido en vitaminas, proteína y grasa vegetal “buena”, te ayudará a cuidar tu piel desde el interior.
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