• 2 Pepinos
• 1 Pimentón
• 1/2 cebolla grande
• Unos 10/12 tomates bien rojos
• Sal/vinagre/aceite
Preparación
Lavar bien los tomates y el pimentón. Cortar todo a trozos (tomates, pimiento, pepinos, cebolla) y lo ponemos en un bol. Aliñar con sal, vinagre y aceite (una buena cantidad, de vinagre menos). Añadir un chorro de agua fría.
Lo pasamos todo por la batidora y a continuación colamos muy bien en otro bol. (Prueba para ver que tal está de sazón). Añadir un poquito de agua para que cuele mejor.
Si queremos podemos cortar un pepino a trocitos pequeñitos y se le añade luego al cuenco donde vamos a servir. Meter en la nevera para servir bien frío. Y a disfrutar.
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