Ingredientes
4 camotes medianos
2 cucharadas de mantequilla
2 cebollas fileteadas
100 grs. de queso parmesano en hojas
PREPARACIÓN
Envolver individualmente los camotes en papel aluminio, colocarlos sobre una charola y hornearlos durante 1 hora a 160º .
Mientras tanto, colocar las cebollas en una olla mediana con la mantequilla. Cubrir y cocer a fuego bajo durante 30 minutos, moviendo de vez en cuando y cuidando que no se quemen.
Salpimientar a gusto.
Abrir los camotes por la mitad y agregar una
cucharada de las cebollas caramelizadas dentro de cada uno.
Terminar con un poco de parmesano y servir.
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