Asado a la leche

INGREDIENTES

1 kilo de cerdo

2 cebollas

4 zanahorias

Mantequilla

Perejil picado

1 litro de leche entera

Tomillo y laurel

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Dorar la carne, por todos lados, en la

mantequilla.

Una vez dorada, añadir la cebolla picada, las zanahorias cortadas en rodajas, el tomillo, el laurel, la sal y pimienta.

Dejar cocer durante diez minutos.

Añadir entonces la leche y una cuchara de

perejil picado finamente.

Cubrir la cacerola, dejar cocer a fuego suave durante dos horas.