Lomo al trapo

Ingredientes:

• 1 filete de lomo de res
• 1 botella de vino tinto
• Sal
• Tela de gasa

Preparación:

Dejar en remojo la tela de gasa en el vino tinto.

Envolver de manera pareja el lomo previamente salpimentado.

Cocinar sobre la brasa alrededor de 18-20 minutos procurando cubrirlo por todas partes, una vez pasado ese tiempo retirar con mucho cuidado de la brasa y cortar la tela que lo recubre. Cortar y servir.