Un filete de trucha salmonada
Tallarines sin huevo 150grs
Un pimiento roja mediano
Cebolla 1
Hojas de perejil fresco 10grs
Dos cucharadas de aceite de oliva
Sal a gusto
Una pizca de pimienta blanca
PREPARACIÓN
Pelar la cebolla y cortar en aros finos.
Lavar el pimiento retirar las semillas, las partes blancas y cortar en tiras. Saltear la cebolla y el pimiento.
Cortar la trucha salmonada en dados y saltear con las verduras, salpimentar a gusto, dejar cocer a fuego bajo unos 6 minutos.
En una cazuela con abundante agua y sal cocer los tallarines, una vez cocidos al dente retirar y escurrir.
Mezclar los tallarines con el salmón, servir espolvoreado con el perejil bien picado.
Servir en el momento.
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