500 ml de crema de leche fresca
100 grs. de mantequilla fundida
100 grs. de queso rallado
3 cucharadas soperas de perejil picado
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Verter la crema de leche en una cacerola y llevar a fugo moderado hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego y cocinar 5 minutos. Incorporar la mantequilla y la mitad del queso rallado. Salpimentar a gusto y servir.
Un secreto:
Al usar esta salsa, tener en cuenta que se debe escurrir muy bien la pasta.
Mezclar con la mitad de la salsa y agregar recién la otra mitad.
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