POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES

• 1 pollo
• Harina
• 4 dientes de ajo
• 3 ramas de perejil
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PREPARACIÓN

Limpiar el pollo y trocear en 8 trozos, añadir la sal, rebozar en harina y freírlo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté doradito. Reservar. En el mismo aceite se fríen los ajos picados y el perejil. Se pone el pollo en una cazuela y se le echan los ajos, el perejil y se le agrega el vaso de vino blanco. Dejar al fuego hasta que se reduzca a la mitad, al final se le añade el zumo de limón.