BROCHETAS DE CARNE

(8 porciones)

Ingredientes

• 300 gramos de carne de res
• 150 gramos de carne de cerdo
• 150 gramos de mollejas de res
• 6 cebollas pequeñas
• 2 locotos
• 2 zapallitos largos cortados en trozos
• 2 hojas de laurel

Preparación

1. Cocinar las cebollas en agua hirviente. Cortar los zapallitos sin pelarlos, trozar los locotos y limpiar los tomates. Cortar las carnes en dados e insertarlas en los palitos, junto con las mollejas y los trozos de vegetales alternándolos a gusto.

2. Envolver las brochetas con papel metálico y cocinarlas a la parrilla durante 10 minutos. Retirar el papel y terminar la cocción. Al servir, acompañe con ensalada verde.