Caldo de pollo 2 litros
Papa imilla ½ kilo
Cebolla blanca 1 unidad mediana
Puerro (picar tiras finitas) 3 unidades
Aceite de oliva 2 cucharas
Mantequilla sin sal 1 cuchara
Sal 1 ½ cuchara
Pimienta negra ¼ cucharilla
Crema de leche ½ taza
Cebollín (picar finito) 1 cuchara
PREPARACIÓN
En una olla colocar la mantequilla, sofreír la cebolla y el puerro, luego añadir el caldo de pollo y dejar hervir con sal y pimienta.
Añadir la papa, dejar cocer y luego enfriar.
Licuar toda la preparación, mezclar con la crema y sazonar nuevamente, llevar al refrigerador.
Servir frío decorado con cebollín.
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