Guacamole de Arvejas

INGREDIENTES:

• 1 a 2 dientes de ajo machacados

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 500 gramos de arvejas hervidas

• 2 cucharadas de perejil picado

• 2 cucharadas de cilantro picado

(opcional)

• 1cucharada de menta picada

• 1 1/2 cucharadas de ají picante tabasco (opcional)

PREPARACIÓN:

Poner el ajo en un tazón, añadir el jugo de limón y dejar marinar unos 10 minutos. Colocar la mezcla de ajo, la salsa picante, las arvejas y las hierbas en una procesadora. Añadir sal a gusto y mezclar hasta lograr una textura sin grumos.