TRUCHA CON QUINUA Y ALMENDRA

INGREDIENTES [Receta para 4 personas]

Trucha por persona 1 filete
Quinua cocida 2 cucharas
Almendras raspadas 2 cucharas
Pimienta blanca molida ½ cucharilla
Cebolla picada 1 cuchara
Pimiento morrón picado 1 cuchara
Aceite de oliva 1 cuchara
Jugo de limón 1 cuchara
Sal a gusto
Papel aluminio lo necesario al gusto

PREPARACIÓN

Salpimentar los filetes de trucha, rociar con jugo de limón.

Colocar encima una porción de quinua, cebolla picada, pimiento morrón; enrollar y sujetar con el papel aluminio.

Hacer cocer en horno caliente por 30 minutos aproximadamente.

Sacar el papel, revolver en la almendra raspada y servir acompañada de papa en bastones, choclito bebé y arvejas chinas.