SALSA FRÍA DE ZANAHORIAS

Ingredientes

• 4 zanahorias medianas

• 2 cucharadas de mayonesa

• 2 cucharas de queso crema

• Aceite de oliva

• Medio limón

• Sal

• Pimienta

• Una pizca de curry en polvo

Preparación

Lavar y pelar las zanahorias. Cortarlas en rodajas finas o en cubitos y hervirlas durante 15 minutos aproximadamente. Muélelas hasta obtener un puré. Pon las zanahorias a un bol y suma la mayonesa, el queso crema, un chorrito de jugo de limón y el aceite de oliva. Procesa con ayuda de una procesadora manual hasta lograr una crema de textura suave. Una vez emulsionado, condimentar con sal, pimienta y una pizca de curry.

Deja enfriar en la heladera por media hora. Al servirlo, acompaña con pancitos o tostadas.