GARBANZOS DE ANTONIA

Ingredientes

• 1/2 k de garbanzos

• 1 cebolla

• 1 tomate

• 1 pimiento

• 1/2 k de calabaza

• 1/2 k de judías verdes

• aceite

Preparación

1. Poner a remojo la noche anterior los garbanzos en agua templada.

2. En una sartén con aceite, sofreír la cebolla.

3. Cuando esté transparente, añadir el pimiento picado y el tomate en dados.

4. Una vez frito, triturarlo con la batidora eléctrica.

5. Colocar los garbanzos en la olla exprés con la salsa anterior y cubrirlo con agua y la calabaza cortada en dados.

6. Esperar a que hierva, tapar la olla y dejarlo que cueza unos 20 minutos aprox.

7. Cocer unas judías verdes y adornar con ellas los garbanzos.