Lomo en salsa de champiñones

INGREDIENTES:

90 grs de Queso Crema
600 grs de lomo de cerdo
2 cdas de aceite
¼ de cebolla finamente picada
400 grs de champiñones, en cuartos
2 tazas de leche
1 ½ tazas de vino blanco
2 ramitas de tomillo
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Salpimentar el lomo; sellar en una cacerola con el aceite. Reservar.

Acitronar en el mismo aceite la cebolla, agregar los champiñones y dorar.

Licuar la mitad de los champiñones con la leche y Queso Crema, reservar.

Volver a colocar la carne en la cacerola y añadir el vino con el tomillo. Cocinar durante 20 minutos tapado a fuego medio.

Incorporar la salsa de champiñones, los champiñones restantes, rectificar la sazón y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que esté cocido.