ENSALADA MEDITERRÁNEA

INGREDIENTES

• 1 Brócoli grande
• 2 tomates medianos (o 300 gr. de tomates cherry)
• 200 gr. de queso de cabra.
• Vinagre c/n
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sésamo tostado al gusto o amaranto en pop (esta variación es buenísima)

PREPARACIÓN

Hervir el brócoli en agua con vinagre para que no se rompa, escurrirlo y dejarlo enfriar. Separar en florcitas y mezclarlo con los tomates en cubos (o en mitades en caso de ser cherrys), agregarle el queso de cabra y rociarlo con aceite de oliva, vinagre y sésamo. Salpimentar a gusto.