Costillar de cerdo (de unos 750-800 grs)
con las costillas separadas 1
Cilantro 5 ramitas
Ajo 2 dientes
Salsa de soja 2 cucharadas
Salsa de ostras 1 cucharada
Azúcar blanco1/2 cucharadita
Pimienta blanca molida 1/4 cucharadita
Aceite vegetal
PREPARACIÓN
Picar el cilantro y los ajos, luego machacarlos en un mortero.
En un bol poner las costillas y añadir la mezcla del mortero.
Incorporar la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezclar todo bien, tapar y dejar macerar 30 minutos en la nevera.
En una sartén calentar un dedo de aceite vegetal, cuando esté bien caliente freír las costillas.
Cuando estén bien fritas sacarlas a un papel absorbente y ya están listas para servir.
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